خیارشور سان‌گل در کارخانه مجید جاوید شیراز تولید می‌شود و خیار مورد استفاده خیار کاشت شیراز می‌باشد. در حالی‌که در بیشتر محصولات مشابه از خیار کاشت همدان استفاده می‌شود. برای طعم‌دار کردن خیارشور سان‌گل از گیاه ترخون. سیر و فلفل سبز استفاده می‌شود. خیار کاشت شیراز برتری‌هایی نسبت به خیار کاشت همدان دارد که به چند مورد از آن اشاره می‌کنیم:

• عطر و طعم مطلوب‌تری دارد.
• به علت بافت متراکمی که دارد تردتر است.

برای محصولات ویژه و سوپر ویژه که در آن از خیار کوچک و نارس استفاده می‌شود، خیار شیراز نسبت به خیار همدان تلخی کمتری دارد.

ترکیبات

خیار سبز، سرکه، نمک تصفیه شده خوراکی (حداکثر ۳/۵٪)، ترخون، فلفل سبز، سیر، آب آشامیدنی